Что такое безуглеводная диета

Безуглеводная диета: основные правила. Что пить на безуглеводной диете. Запрещенные и разрешенные продукты безуглеводной диеты

что такое безуглеводная диета

Пресловутые 250 углеводных ккал также желательно «набирать» не при помощи шоколадок и конфет, а добавляя в рацион источники медленно усваивающихся углеводов — овощи, каши, цельнозерновые продукты.

Сладкое и выпечка, даже употребленные в ограниченном количестве, вызывают резкие скачки сахара в крови, что приводит к вспышкам голода, вызыванных притоком инсулина, и метаболическим сбоям.

Период следования безуглеводной диете не ограничен ничем, кроме внутренних ощущений худеющего: при нормальной переносимости и хорошем самочувствии контролировать углеводы можно сколько угодно долго. Однако необходимо помнить о двух вещах:

  • продолжительный карбо-дефицит может сказаться на работе нервной системы и мозга, поэтому долю углеводов в меню по окончании активной стадии похудения желательно увеличить;
  • обильное поступление белков требует физической активности: необязательно профессионально заниматься спортом, но нагружать тело и не засиживаться на месте, следуя безуглеводной диете, жизненно необходимо.

Питьевой режим на безуглеводной диете

Поскольку безуглеводная диета предполагает избирательный подход к употреблению таких продуктов, как фрукты и овощи, основных стимуляторов перистальтики кишечника, достаточное употребление жидкости становится важным как никогда. Вода не только помогает выводить непереваренные остатки пищи, но и является важной частью здорового формирования и обновления клеток организма, вставшего на путь похудения.

Суточный объем жидкости, необходимой на безуглеводной диете — от 1,5 до 2 литров чистой негазированной питьевой воды. Также можно пить зеленый чай (не более 4-5 чашек в день), не возбраняется кофе без сахара. Однако кофе лучше не злоупотреблять, помня о его диуретическом эффекте.

Фруктовые соки, не только пакетированные, но и свежевыжатые, а также газировки (в том числе диетические) под запретом по предсказуемой причине высокого содержания сахаров.

Каких продуктов стоит избегать на безуглеводной диете

Помимо ожидаемого запрета на любую выпечку, сахар и практически все крупы, безуглеводная диета предполагает отказ (или существенное ограничение) употребления следующих продуктов:

  • Крахмалистых овощей (особенно таких распространенных в наших широтах как картофель, морковь, свекла, кукуруза);
  • Искуственных подсластителей (несмотря на отсутствие в составе сахарозы, они вызывают устойчивую тягу к сладкому);
  • Продуктов, отмеченных как «диетические» или «обезжиренные» (в их составе много сомнительных добавок для улучшения вкуса, в том числе содержащих сахар и крахмал);
  • Алкоголя;
  • Фруктов (кроме цитрусовых и кислых ягод. Некоторые специалисты по питанию допускают также употребление кокоса, персиков и яблок на безуглеводной диете);
  • Трансжиров (гидрогенизированных или частично гидрогенизированных);
  • Продуктов, подвергшихся ощутимой промышленной обработке (замороженные готовые блюда, как правило, содержат значительное количество углеводосодержащих добавок).

Решив придерживаться безуглеводной диеты, возьмите за правило не доверять ярким этикеткам с надписями вроде «здоровая еда» и не ленитесь читать состав на упаковке.

Для уменьшения себестоимости, увеличения срока хранения и улучшения внешнего вида пищи, к сожалению, очень многие производители сегодня добавляют подсластители, крахмал и жиры не только в замороженные или охлажденные полуфабрикаты или мясные изделия, но и в консервы и молочные продукты. Такие «бонусы» вредят не только фигуре, но и здоровью в целом!

Безуглеводная диета и крупы: ну можно хотя бы немножко?

Как мы знаем, безуглеводная диета для похудения дает достаточно быстрый и устойчивый эффект, обсусловленный тем, что организм перестает получать доступную энергию из карбо и вынужден расходовать собственные жировые запасы. Однако в долгосрочной перспективе усиленное бегство от углеводов может повлиять на состояние почек и сердечно-сосудистой системы, а также мозга, «питающегося» чистой глюкозой.

В диетических исследованиях уже зафиксировано расстройство питания, получившее название карбофобия. Убедившись в простом действии белковых диет, худеющие годами «сидят» на стейках и омлетах, как огня боясь любой хлебной крошки. Результат — депрессии, провалы в памяти, нарушение обмена веществ, проблемы работы желудочно-кишечного тракта и выводящих систем организма.

Как и любая крайность, полный длительный запрет на углеводы в меню несет в себе мало хорошего. Решительный и бесповоротный отказ от карбо в любом виде имеет смысл на начальной форсированной стадии похудения.

Но когда вы приблизились к желаемому результату и намерены скорее поддерживать существующий вес, чем продолжать терять килограммы, необходимо сбалансировать белковый, жировой и углеводный компонент рациона.

Даже оставаясь на преимущественно протеиновой диете, важно дозированно, но регулярно употреблять в пищу продукты, содержащие углеводы.

Каши — доступный источник не только медленно усваивающихся, а значит диетически полноценных карбо, но и клетчатки, а также множества важных микроэлементов. При этом, найдя свое счастье на белковой безуглеводной диете, можно выбирать из всех злаков те, в которых наиболее высоко содержание протеина, и следовать правилу «не более 250 углеводных ккал в день», регулярно получая порцию полезного продукта.

К числу наиболее богатых белком каш относятся, например:

  • гречневая (12% белка, 68% углеводов)
  • гороховая (21% белка, 50% углеводов)
  • овсяная (12% белка, 65% углеводов)
  • киноа (14% белка, 64% углеводов).

Необходимо, впрочем, помнить, что по своему аминокислотному составу растительный белок отличается от животного. Некоторые специалисты по питанию рекомендуют употреблять каши в компании молока, творога, мяса или субпродуктов, чтобы «укомплектовать набор» аминокислот.

Хотите побаловать себя выпечкой или блинчиком, но не представляете, как приготовить их без изобилующей углеводами муки? Трюк: попробуйте заменить ее тонко смолотыми орехами или рассыпными отрубями. Орехи — отличный источник легкоусвояемого протеина и ценных витаминов, а отруби, хотя и содержат определенную долю углеводов, но усваиваются крайне медленно, играя полезную роль клетчаточного «балласта», обеспечивающего ощущение сытости и стимулирующего работу кишечника.

Идеи вкусных блюд для безуглеводной диеты

Существует множество готовых вариантов меню безуглеводной диеты. Однако однообразие — бич любого плана питания, предусматривающего ограничение поступлений какого-либо макронутриента. Казалось бы, без картофеля, макарон, мучного сложно составить полноценный рацион, но при определенной доле фантазии и вдохновения можно обогатить свой стол вкусными и полезными блюдами, подходящими для безуглеводной диеты.

Меню безуглеводной диеты: чизбургер без булочки
Рубленое мясо с низким содержанием жира (говядина или индейка) сформировать в бифштексы, поджарить на гриле или запечь в духовке, добавить по ломтику чеддера на каждую порцию. Для сочности — подавать с томатной сальсой или мелконарубленными свежими салатными овощами с зеленью и приправами.

Меню безуглеводной диеты: митца или пицца-омлет
Это блюдо по виду и даже вкусу напоминает привычную пиццу на тесте, с той разницей, что мучной корж заменяет постный мясной фарш или омлетная база.

Митца — блюдо, название которого происходит от комбинации английских слов meat – мясо и pizza – пицца. Чтобы приготовить аппетитную митцу, плотно утрамбуйте постный мясной фарш в жапропрочную форму и уложите поверх овощную начинку (можно добавить немного грибов, сыра). Запекайте в духовке при температуре 160 С 30-40 мин (в зависимости от толщины «коржа»).

Пиццу-омлет можно приготовить на открытом огне в слегка смазанной жиром сковороде с крышкой: взбейте яйца с добавлением кефира и специй, вылейте смесь на разогретую сковородку, добавьте помидоры, ломтики отварного мяса, зелень, сыр. Такое блюдо готовят в том числе на компанию, нарезая треугольниками по типу традиционной пиццы.

Меню безуглеводной диеты: шпинат с яйцом в кокосовом масле
Протушите свежезамороженный или свежий шпинат в небольшом количестве кокосового масла первого холодного отжима, добавьте взбитые яйца и, опционально — немного панчетты или нежирной грудинки.

Безуглеводная диета: как выбирать продукты

Решившись на безуглеводную диету, для достижения похудательного эффекта имеет смысл не просто вычеркнуть из своей жизни хлеб и сладости, но и учитывать поступление жиров. Богатая белками пища — мясо, молочные изделия — как правило, содержит и ощутимые порции липидов различного качества и происхождения.

Специалисты по питанию относятся к этой особенности рациона безуглеводной диеты двояко: с одной стороны, жир необходим телу для нормального функционирования, с другой — переработка белков сама по себе становится серьезной нагрузкой для организма и, если добавить к этой задаче неконтролируемые «поставки» жира, дело оборачивается неважно для сосудов и кардиоваскулярной системы.

Известны разновидности безуглеводной диеты с высоким содержанием жира: такие планы питания особенно популярны в США, где развита культура фастфуда. Парадоксально, но полный запрет на употребление углеводов в сочетании с разрешением на неограниченное употребление жира позволяет не поправляться, однако довольно быстро вызывает сбои в пищеварении и провоцирует сердечные расстройства. Самый яркий пример такой жирной диеты — популярная в наши дни кетогенная диета.

Выбирая мясные продукты для безуглеводной диеты, обращайте свое потребительское внимание в первую очередь на фермерское сырье, заготовленное из добросовестно откормленного и выращенного в достойных условиях скота. Следует избегать перенасыщенных жиром частей туш, выбирая постные куски.

При приготовлении пищи избегайте фритирования, жарки в масле, предпочитая запекание в духовке или на гриле, приготовление на пару.

Хотя у всех мясных продуктов нулевой индекс содержания карбо (в расчет не берутся колбасы, сосиски, паштеты и т. п., содержащие добавки), для того, чтобы похудеть на безуглеводной диете, имеет смысл обращать внимание в первую очередь на нежирное мясо, избегая бараньего курдюка и свиного сала.

Есть мнение, что в обезжиренных промышленным способом молочных продуктах больше вреда, чем пользы, однако и тут есть пространство для выбора: нежирный домашний сыр или зерновой творог для безуглеводной диеты предпочтительнее, чем сливочные, тяжелые для усвоения разновидности тех же продуктов.

Лучшие продукты для безуглеводной диеты

Мясо: говядина, телятина, курица, индейка, кролик

Субпродукты и яйца: печень, сердце, язык, яйцо птицы (куриное, утиное, перепелиное)

Рыба и морепродукты: филе морской рыбы, крабы, омары, креветки

Молочные продукты: творог зерновой, йогурт без добавок, кефир, сметана, с осторожностью — цельное молоко

Овощи: все листовые овощи и салаты, капуста, побеги бамбука, артишоки, кулинарные травы, болгарский перец, цуккини, стручковый горох и фасоль, лук, с осторожностью — грибы

Фрукты и ягоды: лимоны, апельсины, грейпфруты, гранат, зеленые яблоки, клюква, смородина, клубника

Семена и орехи: кедровые орехи, миндаль, грецкий орех, семена подсолнечника, тыквы, кунжут.

Источник: https://www.woman.ru/health/diets/article/87701/

ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:

Безуглеводная диета: польза и вред, разрешенные продукты и меню

что такое безуглеводная диета

Этот сказ — про то, как безуглеводная диета поможет справиться с лишним весом. Сколько углеводов можно есть на безуглеводной диете, или от них нужно совсем отказаться? Какие варианты питания с ограничением этих веществ или полным отказом от них существуют? Чем они отличаются от кремлёвской диеты? Подробности — в этой статье.

Привет, друзья! ошибка, которую совершают все создатели рационов: они подменяют понятия или попросту не трудятся правильно определить, о чём пишут. Чтобы знать, о чём идёт речь, нужно точно знать, что такое — углеводы и в составе какой пищи они содержатся.

Итак, безуглеводная диета как она есть. Поехали!

«Эффективные диеты для похудения: самые быстрые и популярные»

Разберёмся с терминологией

Углеводы — это очень обширный класс соединений, составляющих большую часть всей земной органики. У нас на слуху такие понятия, как простые и сложные сахара, пектин, крахмал, целлюлоза, клетчатка, пищевые волокна — всё это относится к углеводам. Из них состоит 80 % всего сухого вещества любого растения, и всего лишь 3 % от массы животного организма.

«Что относится к сложным углеводам и как их использовать для похудения?»

Именно по этой причине мясо и яйца, которые ты употребляешь в пищу, не переходят в жировые отложения на твоих боках. Чтобы начал откладываться запас «на чёрный день», нужно насытить пищу компонентами, которые могут быстро разложиться до глюкозы. Она — основной источник энергии для всех процессов, протекающих в твоём теле. Но именно её избыток перерабатывается в жир.

Дальше всё кажется простым и понятным: для похудения убираем из рациона источники углеводов. Но на деле это немного сложнее.

Органы и ткани, которым нужен сахар

Маленькое уточнение: под словом «сахар» я подразумеваю не рафинад, полученный из сахарной свёклы, а именно глюкозу. Она нужна:

  • мозговой ткани, поскольку клетки мозга не могут запасать энергию впрок;
  • мышцам, которым для работы необходим гликоген, а он образуется из глюкозы (например, диета перед марафоном подразумевает употребление огромного количества макарон, для создания большого запаса энергии);
  • кровь, которой для поддержания правильного осмотического давления, необходим определённый процент глюкозы.

Нашему кишечнику нужна клетчатка и пищевые волокна для активной работы перистальтики и для питания полезных микроорганизмов. Нет такого органа, который не нуждался бы в энергии для того, чтобы функционировать и обновлять свои клетки. Значит, от уг-в отказываться нельзя? Да, нельзя! При чём же тогда безуглеводная диета? Читай дальше!

«Человек и сладкое: почему мы похожи на самогонные аппараты?»

Что значит: исключить углеводы из пищи

Некоторые считают, что если они не будут класть в свои напитки подсластители, откажутся от сдобных булочек и конфеток — значит, они не едят углеводы. Но эти соединения содержатся и в других продуктах, для которых мы не делаем ограничений. Например:

  • во всех бобовых, орехах и семечках;
  • в любой крупе, в том числе и любимых всеми гречке и рисе;
  • в муке, как белой, так и ржаной, с отрубями, цельнозерновой — в общем, в любой;
  • в самих отрубях;
  • во всех овощах, фруктах и сухофруктах, как сладких, так и несладких;
  • в колбасных изделиях, в которые добавляются крахмал и соя;
  • во всех пряностях, соусах и приправах;
  • в молоке, кисломолочке, некоторых сырах — в виде молочного сахара лактозы (кроме того, могу быть добавлены искусственные подсластители).

Что можно есть? Практически не содержат углеводов или содержат их чисто символическое количество:

  • мясо, птица, субпродукты;
  • рыба, икра, натуральный краб, креветки, лангусты, омары;
  • многие грибы;
  • сливочное масло;
  • яйца;
  • вода, различные чаи;
  • масла растительные;
  • соль, столовый уксус;
  • желатин;
  • большая часть сыров.

В свежих овощах и фруктах в процентном соотношении не очень много углеводов, зато много воды, витаминов, различных полезных микроэлементов. Они принесут гораздо больше пользы, чем жира на боках, поэтому относятся к разрешённым продуктам.

Пара слов о «быстрых» и «медленных»

Не все углеводы одинаковы. Чем длиннее и сложнее их молекула — тем медленнее они расщепляются в нашем ЖКТ до глюкозы, которая всасывается в кровь. Чем проще и короче — тем быстрее расщепление.

Все мы помним с детства фразу, что «рафинад приносит пустые калории». Он относится к быстрым, простым веществам, употребление которых нужно лишь в случае необходимости. Например, при значительной умственной работе, когда требуется подпитывать мозг. Или если нужно пробежать стометровку.

Друзья! Я, Андрей Ерошкин, проведу для вас мега интересные вебинары, записывайтесь и смотрите!

Темы предстоящих вебинаров:

  • Как похудеть без силы воли и чтобы вес не вернулся снова?
  • Как снова стать здоровым без таблеток, естественным способом?
  • Откуда берутся камни в почках и что делать, чтобы они не появлялись снова?
  • Как перестать ходить по гинекологам, родить здорового ребёнка и не состариться в 40 лет?

ЗАПИСАТЬСЯ НА ВЕБИНАР

Для мужчин и женщин, которые хотят придерживаться безуглеводной диеты и похудеть, лучше подойдут медленные сахара, продукты богатые клетчаткой и пищевыми волокнами. И конечно же, животный белок! Он является прекрасным строительным материалом, давая нам все необходимые аминокислоты. При дефиците глюкозы он может перерабатываться в энергию. Исходя из этого, мы и будем составлять меню для похудения.

«Запоминай в каких продуктах есть белок и питайся полноценно»

Безуглеводная диета: предлагаемое нам меню на неделю

Обычно для рассматриваемого рациона рекомендуют такое меню (таблицу продуктов можно скачать в интернете):

Понедельник:

  • на завтрак — два яйца, кусок колбасы и кофе без подсластителей;
  • на обед — щи без картошки со сметаной, салат из помидорчиков и огурчиков, кусок жареного мяса и чаёк;
  • на полдник — горсть орешков;
  • на ужин — капусточка резаная с растительным маслицем, кусочек паровой рыбки и кефирчик.

Вторник:

  • утром — сыр и чай;
  • днём — те же щи, колбаса, всякая зелень и чашечка чаю;
  • на полдник — яблочко;
  • вечером — жареная курица с варёной капустой и тот же чай.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Что такое щелочная диета

Среда:

  • завтракаешь двумя сосисками и зелёным горошком, запивая кофе или чаем;
  • днём кушаешь салатик из зелёных овощей, тушёную капусту и телячью отбивную;
  • перекус — какой-нибудь цитрус;
  • ужин — тушёная тыква.

Четверг:

  • с утра — тёртая морковочка со сметанкой и зелёный чай;
  • в обед — куриный супчик, варёная рыбка на второе, любимый овощной салатик и чаёк;
  • полдник — пара мандаринок;
  • ужин — курочка и чай.

Пятница:

  • утром — пара бутербродов с колбаской, чашечка чаю или кофе;
  • днём — окрошка, котлетка, салатик огуречный и чаёк;
  • полдничаешь арахисом;
  • ужинаешь сыром, рыбкой и красным вином — не более одного бокала.

Суббота:

  • завтрак — три яичка, огурец и кофе;
  • обед — свекольный салатик, жареная курочка и чай;
  • полдник — апельсинка или иной цитрус;
  • ужин — рыбка и салатик из редисочки.

Воскресенье:

  • утром — пара сосисок, кабачковая игра и натуральный кофе;
  • днём — жареная курица с салатиком из зелёных овощей, травяной чай;
  • перекус — яблочко;
  • вечером — горсть орехов и салатик из огурчиков.

Иногда в рацион вводится крупа: рис, гречка в достаточно больших количествах, а мясная пища частично заменяется салатиками из свёклы и прочих подобных овощей, содержащих достаточно углеводов. Но почему-то метод всё равно называется — безуглеводная диета.

Ты можешь сам убедиться, что ничего сверхбелкового в меню нет. Скажу тебе по секрету: если ты решишь худеть при помощи углеводного способа — тебе необязательно искать таблицы меню и озабочиваться проблемами, как составить рацион. Он примерно такой же, как приведено выше.

Суть его — заниженный калораж и отказ от употребления чистого сахара, фастфудов, маргарина, растительных сливок, майонеза, тортиков, конфеток, сдобы и т.п. Отказ от вредных продуктов — это хорошо, но сильно занижать калораж — нельзя, если не хочешь замедлить свой метаболизм.

Простые выводы

Ничего плохого сама безуглеводная диета не несёт. Я даже не буду описывать отдельно пользу и вред. Можно так питаться и не опасаться того, что из-за «избытка белковой пищи» у тебя разовьётся заболевание почек, обезвоживания, подагра или кетоз. Тем более, не снизится твоя мозговая деятельность и ты не станешь агрессивным и тупым.

Придерживаться такого типа питания можно! Но нужно следить за тем, чтобы катастрофически сильно не занижать калораж. Тебе следует вычислить по калькулятору, сколько килокалорий необходимо на твой базальный метаболизм плюс энергия для повседневной жизнедеятельности. У среднего человека, который не занимается тяжёлым физическим трудом, эта цифра — не ниже 2000 килокалорий. Именно из этого ты и будешь исходить. А не из того, что тебе предлагают доморощенные «специалисты».

В качестве действенного рецепта «сушки» можно использовать «кремлёвский» метод, который относится к видам безуглеводной диеты. При ней все продукты рассматриваются по балльной системе. На 100 г продукта: 0 баллов в мясе, а вот в сахаре — целых 100! Остальное — между ними. Например, хлеб — 30 баллов, а сливочное масло и сало — 0. Чтобы похудеть, нужно набирать в сутки не больше 30-40 баллов.

«Спортивная диета для сжигания жира для мужчин: сушим тушку от жира или как сделать свое тело за 10 дней»

Сложно? Тогда предлагаю более простой путь. Ты приобретаешь мой видео «Курс Активного Похудения» и не морочишь себе голову. Главное, что я предлагаю тебе худеть вообще без диет, тем более занижающих калораж, вкусно кушать, оставаться бодрым и весёлым и сжигать жир без риска снова его набрать, едва закончится «период похудения».

Новый образ жизни, который я предлагаю, не так уж нов. Скорее, это возвращение к норме. Мне удалось проделать весь путь, сбросить больше пятидесяти лишних килограммов и избавиться от болячек, которые были вызваны ожирением. Теперь я просто продолжаю жить, придерживаясь выработанной стратегии.

Уверен, тебе это тоже подойдёт и понравится.

На сегодня все.Спасибо, что дочитали мой пост до конца. Делитесь этой статьей со своими друзьями. Подписывайтесь на мой блог.

И погнали дальше!

Отзывы похудевших

Катя С.

Долго не решалась выбрать диету, потому что не верю, что их пишут компетентные люди. Но попробовать решилась на безуглеводной диете. Просидела три недели, не ела сахара и старалась привыкнуть к количеству мяса. Немного похудела. Только нельзя потом бросать иначе наберешь все обратно. А голод все равно чувствуется, наверное потому что объемы порций недостаточные и все время тянет на сладкое. Лучше сразу правильно питаться.

Миша Б.

Для сушки белка нада больше. А когда почитал меню, то понял, что они ничем не отличаются все эти диеты, безуглеводная диета или другая, наверное их один чел на коленке пишет и кидает на разные ресурсы. Лучше здоровое питание и тренажеры.

Источник: https://SkazProto.ru/bezuglevodnaya-dieta/

Безуглеводная диета для похудения, разрешенные и запрещенные продукты

что такое безуглеводная диета

О том, что такое безуглеводная диета для похудения, слышали многие, кто ищет варианты быстрого и эффективного похудения. Основными преимуществами данной диеты считается то, что она не требует слишком сильных усилий. Ведь в её состав входит множество продуктов, которые хорошо утоляют чувство голода и наполняют организм силой и энергией.

В самом названии указано, что в этой диете есть определенные ограничения. Но не стоит сразу впадать в панику, углеводы убираются не полностью, просто уменьшается их количество.

Именно такой способ питания используют спортсмены во время активных тренировок. Установлено, что безуглеводная диета лучше всего подходит для похудения.

В основу рациона входит мясо, но кроме него, еще в список продуктов, которые можно употреблять, входят:

  • яйца;
  • молоко;
  • творог;
  • сливочное масло и все остальные кисломолочные продукты.

Иными словами, меню безуглеводной диеты для похудения позволяет худеть, поедая вкусненькие омлеты и шашлык.

Калорийность конкретного продукта можно узнать с помощью данных, которые указаны на упаковке товара

Но не все так радужно, как кажется на первый взгляд. Любителям сладкого придется непросто, ведь вся выпечка, сладкое и сдоба категорически запрещены.

Безусловно, для того, чтобы эффективно сбросить лишние килограммы, недостаточно просто начать есть масло или творог, следует знать в каких дозах разрешено употреблять эти продукты, а также с чем их комбинировать.

Что такое безуглеводная диета?

Безуглеводная диета для похудения представляет из себя определенный план правильного питания, который имеет одну основную суть — в организм должно поступать ровно столько белков, сколько смогут обеспечить выработку достаточного количества энергии.

Одно из основных преимуществ такого режима питания состоит в том, что все продукты, которые поступают в организм, очень долго перерабатываются, таким образом, человек довольно долго чувствует себя сытым.

В основу рациона входит мясо, яйца, творог, молоко и кисломолочные продукты

Безуглеводная диета для быстрого похудения очень часто используется спортсменами для так называемой сушки. Иными словами, при данном режиме питания быстро уходит подкожный жир. В итоге мышцы под воздействием большого количества белка, который поступает в организм, становятся еще более рельефными.

Нужно отметить, что безуглеводная диета для похудения имеет очень хорошие отзывы, и именно среди тех, кому действительно удалось похудеть с помощью вышеуказанного плана питания.

Ну и не стоит забывать о том, что её очень просто соблюдать. Здесь нет заумных правил и сильных ограничений. Единственное о чем нужно помнить, это то, что в сутки можно съедать пищи не более чем 250 калорий углеводов. А сколько калорий в конкретном продукте, можно узнать с помощью данных, которые указаны на упаковке товара или в таблице калорийности, которая доступна в интернете.

Разрешенные и запрещенные продукты при безуглеводной диете

Как уже говорилось выше, из меню безуглеводной диеты для похудения следует полностью исключить такие продукты:

  • выпечка;
  • конфеты;
  • печенье;
  • мучные изделия и другие сладости;
  • овощи, в составе которых очень много крахмала;
  • все сладкие фрукты и ягоды (кислые разрешены).

Запрещенные продукты при безуглеводной диете

А вот рыба, сыры и различные мясные продукты разрешены.

Еще следует отметить, что во время соблюдения данной диеты совершенно не нужно урезать порции еды, а также следить за тем, сколько калорий в тех продуктах, что разрешены к употреблению. Таким образом, становится понятно, что чувство голода уж точно не будет доставать во время похудения.

Конечно, не стоит сильно объедаться различными жирными котлетами, бифштексами, а также другими вредными продуктами.

Чтобы эффективно сбросить лишний вес, достаточно просто ориентироваться в правильном соотношении количества продуктов, в которых много белка с теми, в которых мало крахмала. И тогда задуманное получится.

Шоколад или конфеты могут вызвать резкий скачок сахара

Если говорить о том, какой именно список продуктов разрешенных углеводов должна содержать безуглеводная диета, то здесь лучше ориентироваться на овощи, каши, а также другую еду, которая содержит углеводы, что очень медленно всасываются, существует также определенная таблица для похудения, в которой указаны рекомендованные продукты с углеводами.

Диетологи не рекомендуют выбирать сладкое, а именно шоколад или конфеты, они могут вызвать резкий скачок сахара, а это, в свою очередь, вызовет голод. В итоге может случиться резкий приток инсулина и метаболический сбой.

Употребление жидкости при соблюдении диеты

Следует отметить, что на такой диете можно сидеть сколько угодно, или же столько, сколько выдержит организм худеющего. Только вот следует помнить о некоторых вещах. А именно:

  1. Регулярная нехватка углеводов негативно сказывается на работе мозга, а также плохо влияет на работу нервной системы;
  2. Чрезмерное количество белков требует правильной физической активности.

Не следует забывать о постоянных физических нагрузках

Именно поэтому такого режима питания в основном придерживаются спортсмены.

Важно! Если же белковая или безуглеводная диета используется именно для похудения, то следует не забывать о постоянных физических нагрузках и регулярном занятии спортом. Это очень важно и необходимо.

Что же касается правильного употребления жидкости, то здесь также следует особенно внимательно подходить к тому, сколько воды выпивается ежедневно. Исходя из того, что во время похудения следует ограничить себя в употреблении фруктов и овощей, которые являются основными стимуляторами перистальтики кишечника, нужно обязательно пить много воды. В этом случае, жидкость будет помогать выводить все остатки пищи из кишечника, в также стимулировать обновление клеток организма.

Совет: В идеале, в сутки следует выпивать как минимум полтора, а то и два литра чистой воды, причем вода должна быть не газированной. Еще разрешено пить зеленый чай.

Можно пить кофе, только без сахара. Конечно, нельзя забывать о том, что кофе способствует выводу жидкости из организма.

Советуют выпивать много воды или зеленого чая

Ну а от соков и различных газированных напитков придется отказаться, так как в них содержится очень много сахара.

Какие продукты под строгим запретом?

Как уже говорилось выше, есть определенный перечень продуктов, которые находятся под строгим запретом и их категорически нельзя употреблять.

О выпечке, а также сахаре и почти всех сортах крупы, уже говорилось выше. Но это не все, что запрещено. В целом безуглеводная диета для похудения предполагает запрет и ряда других продуктов, есть даже целая таблица, в которой указан их список. Это:

  • овощи, которые содержат много крахмала (морковь, кукуруза, картофель, свекла);
  • искусственные заменители сахара;
  • любой алкоголь;
  • продукты, которые подвергались сильной термической обработке;
  • все трансжиры;
  • все сладкие фрукты.

Из фруктов можно оставить только цитрусы или кислые ягоды. Еще можно немного кокоса, а также персик и некоторые сорта яблок.

Еще один совет от опытных диетологов говорит о том, что во время соблюдения данного режима питания следует взять себя за правило читать всю информацию, что указана на этикетках. Не нужно доверять различным рекламным надписям о том, что это здоровая еда и тому подобное. Лучше всего употреблять натуральные продукты, которые точно не будут иметь в своем составе вредных веществ.

Из фруктов можно оставить только цитрусы или кислые ягоды

Как уже было сказано выше, безуглеводная диета для похудения основана на том, что организм не получает достаточного количества энергии из углеводов и тратит свою. Но нельзя забывать и о том, что такой полный отказ от углеводов приводит к развитию сердечно-сосудистой системы, а также к почечной недостаточности. Ну, и конечно, может негативно повлиять на мозговую деятельность.

Какие последствия могут быть от безуглеводной диеты? 

Важно! Следует отметить, что данный режим питания может также и навредить здоровью человека. Конечно, если сидеть на такой диете очень долго.

Как уже сказано выше, безуглеводная диета для похудения включает специальное меню на каждый день, в его составе абсолютно запрещен хлеб и другие мучные изделия. Но, если придерживаться такого питания слишком долго, то можно довести себя до депрессии, часто развивается нарушение обмена веществ, начинаются провалы в памяти и проблемы с работой желудка.

В любом случае, все крайности приводят к отрицательным последствиям. Поэтому следует всегда помнить о том, что слишком длительные диеты могут негативно отразиться на здоровье всего организма.

Именно поэтому, после того как человек достигает желаемого результата и скидывает определенную массу тела, следует прекращать полный отказ от карбо и вводить в свой рацион больше углеводов.

К примеру, можно начинать кушать каши. Ведь в них есть не только углеводы, но и клетчатка. Если все-таки хочется дальше соблюдать отказ от карбо, то можно выбирать ту крупу, в которой больше всего содержится протеина. К примеру, в горохе больше всего белка, аж двадцать один процент, а вот углеводов почти пятьдесят. В свою очередь, в грече только двенадцать процентов белка и шестьдесят восемь карбо, то же самое содержание и в овсянке.

В кашах есть не только углеводы, но и клетчатка

Но все-таки, нельзя забывать и о том, что по своему составу растительный карбо отличается от животного. Поэтому правильно будет употреблять каши вместе с кисломолочными продуктами или с мясом.

Существуют различные рецепты безуглеводной диеты для похудения, они окажутся очень вкусными. Главное — научиться их правильно готовить.

Как вкусно приготовить блюда при соблюдении диеты?

Как уже было сказано, безуглеводная диета для похудения может оказаться очень вкусной. К примеру, можно приготовить чизбургер без булки. Для этого потребуется мясо нежирных сортов, а именно — индейка или говядина. Его нужно поджарить на гриле или же запечь в духовке, также к нему хорошо добавлять помидор, чеддер и салатные овощи, а также зелень.

Еще можно сделать пиццу-омлет. В этом случае обычная мучная основа заменяется фаршем из нежирных сортов мяса или же омлетом. Сюда разрешено добавлять грибы и твердый сыр. Если готовится пицца на основе мясного фарша, то её придется запекать в духовке. Ну а в случае использования в качестве основы омлета, её можно приготовить на открытом огне.

Это только часть рецептов, которые окажутся очень вкусными и помогут эффективно сбросить лишний вес.

Безуглеводная диета для похудения может оказаться очень вкусной

Подводя итог о том, что такое безуглеводная диета и как её придерживаться, нужно отметить, что главное в данном процессе — контролировать качество и состав еды, которая употребляется. Следует нагружать себя достаточными физическими упражнениями.  Еще не нужно забывать и о том, что долгий отказ от углеводов может привести к серьезным последствиям. Важна и вода в этом случае. Нужно пить намного больше жидкости.

Если правильно соблюдать все рекомендации опытных диетологов, то сбросить лишний вес получится очень быстро, при этом не потребуется огромных усилий.

Конечно, лучше всего придерживаться такого режима питания под контролем опытных специалистов. Это может быть как диетолог, так и личный фитнес-тренер, который вдобавок пропишет правильную программу физических нагрузок.

Именно в таком случае получится правильно сбросить лишний вес и всегда оставаться в прекрасном самочувствии.

Источник: https://muscleoriginal.com/bezuglevodnaya-dieta-dlya-effektivnogo-poxudeniya/

Безуглеводная диета

Безуглеводная диета — это схема питания, направленная на контроль поступления в организм углеводов. В этой диете протеины (белки) будут основной пищей. Они медленно расщепляются и благодаря этому даже небольшие порции пищи долго перевариваются, обеспечивая длительную сытость. Таким планом питания успешно пользуются спортсмены при подготовке к соревнованиям, а также культуристы, которым необходимо «высушить» тело и сделать мышцы рельефными и красивыми.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как принимать нольпазу до или после еды

Большую популярность этот вид питания приобрёл и у тех людей, которые хотят избавиться от лишних килограммов. Такой тип диеты будет интересен всем людям, которые мечтают всегда быть в форме, а также стать красивыми и стройными.

Безуглеводный вид питания — приблизительное меню на неделю

Данное меню является примерным, и каждый человек может его корректировать в зависимости от своих вкусов. Например, вместо рыбы съесть мясо, а вместо сырых сделать варёные овощи (некрахмалистые). Приблизительное меню безуглеводной диеты на одну неделю:

Понедельник.

Завтрак: кусочек сыра, стакан листового чая.

Ланч: сок из 150 грамм зелёных яблок.

Обед: 175 грамм варёной нежирной филейной части свинины, сок из 1 апельсина.

Полдник: стакан листового чая и кусочек твёрдого сыра.

Ужин: 150 грамм капусты брокколи отварной, 150 грамм хека, 150 грамм овощей — выжать сок.

Вторник.

Завтрак: 1 варёное яйцо, стакан листового чая.

Ланч: 1 варёное яйцо, стакан овощного (некрахмалистого) сока.

Обед: 150-175 грамм хека, порезанные овощи, стакан кофе без сахара.

Полдник: кусочек сыра и стакан овощного сока.

Ужин: 50 грамм ветчинной части свинины, огуречный салат, половина любого цитрусового фрукта, стакан листового чая.

Среда.

Завтрак: 150-175 грамм варёного филе свинины, немного овощей.

Ланч: чашка отварного напитка из шиповника, кусочек сыра.

Обед: 175 грамм отварного филе курицы или говядины, несколько долек авокадо.

Полдник: стакан кефира и половина цитрусового фрукта.

Ужин: порция отварных овощей, стакан листового чая.

Четверг.

Завтрак: 2 варёных яйца, стакан листового чая.

Ланч: апельсин.

Обед: 175 грамм вырезки свинины, овощи в виде нарезанных огурцов и помидор с зеленью, стакан кофейного напитка.

Полдник: выпить стакан кефира.

Ужин: 120 грамм хека, овощи целиком с листьями зелёного салата, стакан классического несладкого йогурта.

Пятница.

Завтрак: 200 г творога (0% жирности), стакан листового чая.

Ланч: кусочек сыра, чашка чёрного кофе.

Обед: 150-175 грамм хека, 200 грамм нарезанных свежих огурцов, чашка кофейного напитка с молоком.

Полдник: стакан обезжиренного кефира.

Ужин: цветная капуста в отварном виде, стакан натурального йогурта.

Суббота.

Завтрак: 2 варёных яйца, 200 грамм овощного сока, 50 грамм сыра.

Ланч: стакан классического йогурта.

Обед: 175 грамм вырезки отварной, овощи (листья салата), стакан листового чая.

Полдник: кусочек сыра и чашка кофейного напитка без сахара с молоком.

Ужин: 150 грамм овощей с зеленью, сок из одного апельсина, кусочек сыра.

Воскресенье.

Завтрак: 1 яйцо, стакан зелёного чая.

Ланч: 1 яйцо, 1 грейпфрут.

Обед: 200 грамм отварного хека или мяса, 200 грамм салата из овощей, стакан кофе.

Полдник: стакан классического йогурта.

Ужин: 50 грамм ветчины, 100 грамм салатных листьев, стакан зелёного чая.

Овощные блюда можно делать с использованием самых разных ингредиентов, главное, чтобы продукты были некрахмалистыми. К таким продуктам относятся:

  • капуста брокколи;
  • огурцы;
  • помидоры;
  • любая зелень;
  • авокадо.

Вместо мяса можно приготовить суп из мясных или рыбных фрикаделек, а также сделать салат с использованием куриной грудки и грибов. Главное в этой диете не использовать в приготовлении еды запрещённые продукты, которые могут только навредить, и дета будет считаться нарушенной.

Разрешённые и запрещённые продукты — таблица

Вышеперечисленное меню на неделю состоит из основных разрешённых продуктов питания во время безуглеводной диеты. Но во время соблюдения такого плана питания можно позволить себе и другую белковую пищу, овощи и даже немного жиров в виде орехов. Таблица продуктов, которые разрешены и запрещены во время такого вида диетического питания.

Разрешённые продукты — основа питания:

  • Яйца и мясо — отварное, с минимальным количеством жира (курица, говядина и нежирная свинина в виде филейной части);
  • Нежирная рыба и морепродукты;
  • Орехи (грецкие, арахис и другие);
  • Нежирный творог и сыр (50% жирности);
  • Овощи и корнеплоды. Имеют ценность овощи зелёного цвета;
  • Фрукты кислые (цитрусовые, яблоки зелёного цвета, груши не слишком сладкие, голубика);
  • Масло сливочное и растительное (оливковое, кокосовое).

Продукты питания, которые разрешены в минимальном количестве и не каждый день:

  • Картофель;
  • Рис, овсянка, киноа и другие безглютеновые злаки;
  • Бобовые;
  • Чёрный шоколад.

Строго запрещённые продукты:

  • Сахар и все продукты питания с его использованием во время изготовления;
  • Пшеница, рожь, манка, кускус, булгур;
  • Колбасы, консервация овощная и мясные консервы, паштеты — всё это считается суррогатными продуктами, которые вредны для организма;
  • Подсолнечное масло, гидрогенизированный жир;
  • Магазинные соки, сладкая и простая минеральная газированная вода, мороженое.

Этот список продуктов должен быть всегда с собой у человека, который придерживается безуглеводной диеты.

Совет: Необходимо помнить о том, что сахар приносит много вреда, даже больше, чем сигареты. Он становится причиной сложнейших сосудистых заболеваний и болезней сердца.

Основные правила безуглеводного питания — важные моменты

  1. После еды запрещено пить в течение 30 минут. Это необходимо для того, чтобы размеры желудка уменьшались, и пища хорошо переварилась. Вода добавит нежелательного объёма и с ней пища будет хуже перевариваться.
  2. Все продукты лучше использовать в сыром или отварном виде.

    Если хочется пожарить мясо, рыбу или овощи, тогда это необходимо делать при помощи добавления на сковороду оливкового масла. При жарке такого масла выделяется меньше канцерогенов, а калорийность блюд будет намного меньше, чем блюд, жареных на подсолнечном или другом масле.

  3. Кушать нужно дробными порциями — 5 раз в день.

    Организм привыкнет к приёму небольшого количества еды в одно и то же время. Благодаря этому улучшится пищеварение и обмен веществ.

  4. Последний приём пищи не позднее 20 часов вечера. Если покушать позже, то пища будет плохо перевариваться, и могут возникнуть желудочно-кишечные заболевания.

Соблюдая все эти правила, и строго ограничивая потребление углеводов, можно за две недели похудеть на 10 килограмм. Поэтому применение безуглеводной диеты для похудения — это идеальный вариант для людей, которые страдают излишним весом и мечтают от него избавиться.

Такой вид диетического питания — это жёсткая диета, поэтому подход к ней должен быть осторожным. Чтобы избежать неприятностей со здоровьем, необходимо перед её применением сходить на консультацию к доктору. Не стоит использовать такой вид диетического питания людям, которые страдают заболеваниями ЖКТ, печени, сосудистой системы и сердца.

Необходимо с осторожностью выходить из этой диеты, добавляя по 20 углеводов в день. Благодаря этому организм не будет испытывать стресс и не наберёт потерянный вес. Ещё одно важное правило такого вида диетического питания заключается в том, что человек должен выпивать 2 литра воды в день.

Люди, которые худеют, должны потреблять от 3-х до 4-х литров чистой некипячёной воды.

Сколько углеводов можно есть при таком режиме питания?

На этом виде диете углеводы есть нужно в ограниченном количестве. Ежедневно в организм человека должно поступать не более 40 грамм углеводов. Первую неделю лучше употреблять не более 20 грамм углеводов в день. Благодаря этому быстрее запустится метаболизм, и жиры будут сжигаться быстрее.

После двух недель данного вида питания можно устроить себе пару дней отдыха. В это время необходимо насытить организм углеводами, но не кушать сахар и сахаросодержащие продукты питания. Нужно отдавать предпочтение гречневой каше, фруктам, которые не указаны в основном списке (дыня, персик, виноград) и орехам. В это время уменьшается количество потребляемого белка, то есть объём еды за один раз не должен сильно увеличиваться, чтобы не растянуть желудок.

Совет: Во время дней отдыха в домашних условиях можно приготовить разные каши (овсяную, пшённую и другие), фруктовые пюре и другие блюда.

Вред безуглеводной диеты

Несмотря на все преимущества такого вида диетического питания, необходимо учитывать вред безуглеводной диеты для здоровья. Даже если человек сильно хочет похудеть и решил отдать предпочтение именно такой диете, он должен знать о возможных отрицательных моментах её использования. Недостатки безуглеводной диеты:

  1. Появление запоров. Необходимо употреблять большое количество овощей богатых клетчаткой.
  2. Нарушение секреции поджелудочной железы. Это происходит, когда человек употребляет большое количество жиров. Чтобы организм не перегружался, следует кушать только нежирное мясо и рыбу. Опасно для жизни сочетание жирной пищи и алкоголя (может возникнуть острый панкреатит).
  3. Появление большого количества метаболизма белков. Их распады забивают фильтры почек и поэтому возможен риск появления мочекаменной болезни.
  4. Нагрузка на печень. Если функция печени снижена (это бывает при различных заболеваниях данного органа), тогда от этой диеты лучше отказаться.
  5. Не стоит применять такую диету при заболеваниях желчевыводящих путей. К таким заболеваниям относятся: камни в желчном пузыре, дискинезия и другие.
  6. Возникновение атеросклероза и сосудистых заболеваний. От употребления жирной пищи может повыситься холестерин в крови. Но такой фактор присутствует, если человек соблюдает диету много лет и его возраст более 40 лет.

Рецепты для безуглеводной диеты

Для каждого человека будет удобным соблюдение такого вида диеты, так как не нужно много готовить и по несколько часов стоять у плиты. Рецепты для безуглеводной диеты очень простые и доступные для любого человека. На завтрак можно приготовить:

  • Омлет с беконом. На сковороду налить чайную ложку оливкового масла и поставить на огонь. Положить кусочки бекона и поджарить их до появления нежной корочки. В миске размешать 4 яйца и немного молока. Вылить смесь на сковороду, посыпать зеленью и поставить в духовку, чтобы довести блюдо до готовности;
  • Яичница с сыром. На сковороду налить немного оливкового масла и поставить на газ. Когда она нагреется разбить два яйца и жарить до готовности. Выложить на тарелку и посыпать натёртым сыром. Украсить зеленью и долькой помидора.

На обед можно сделать что-то интереснее и вкуснее:

  • Овощи гриль. Такое блюдо можно приготовить жителям частных домов, в своём дворе. Продукты для безуглеводной диеты, запечённые на гриле, сохраняют все свои свойства и полезные вещества. Болгарский перец и лук почистить и порезать на четыре части. Пожарить на гриле и выложить на тарелку, посыпая зеленью. Таким же способом можно приготовить мясо, грибы и рыбу.
  • «Кучерявый бульон». Это блюдо готовить очень легко. Отварить бульон из курицы или говядины. Мясо выложить на тарелку, а в бульон вмешать взбитое яйцо, помешивая блюдо при помощи ложки или венчика. Когда яйцо свернётся, немного посолить и снять с огня. Разлить в тарелки и посыпать измельчённым укропом.
  • Суп с фрикадельками. Сделать из нежирной свинины фарш. Сформировать небольшие шарики. Воду поставить на газ, и когда она закипит, положить в кастрюлю мясные шарики. Добавить любой разрешённой крупы, варить до её готовности, посолить и снять с огня.

Что такое безуглеводная диета (видео)?

[embedded content]

Стоит отметить, что любые блюда для безуглеводной диеты будут вкуснее, если продукты посыпать тёртым сыром. Даже используемые во время перекуса сырые овощи, выложенные на тарелку и присыпанные сыром, выглядят аппетитней и будут вкуснее.

Источник: https://diets-10.ru/bezuglevodnaya-dieta.html

Безуглеводная диета — меню. Список безуглеводных продуктов

Безуглеводная диета — это отказ от содержащих углеводов продуктов питания с целью похудения. Отметим, на ограничении углеводов основаны многие популярные диеты — начиная от рассматриваемой в данной статье безуглеводной диеты, заканчивая режимом питания Монтиньяка, белковой диетой Дюкана и низкоуглеводной диетой. По сути, любой другой способ, чтобы убрать живот, также будет начинается с отказа от углеводов.

Считается, что безуглеводная диета является одной из наиболее действенных диет для похудения, избавления от лишнего веса и поддержания стабильной массы тела. Одной из главных причин этому является то, что при отказе от употребления углеводных продуктов питания тело переходит в кетогенный режим, начиная использовать в качестве энергии для метаболизма имеющиеся жировые запасы.

Важно и то, что диета без углеводов обычно не требует подсчета калорий, а значит худеющим не требуется бороться с чувством голода. Однако безуглеводная диета (особенно полноценная кето диета) не должна соблюдаться более, чем 2-3 месяца. В противном случае она может нанести вред здоровью.

Как работает диета без углеводов?

Отказ от углеводов и безуглеводное питание сперва ведут к нормализацию уровня сахара в крови и инсулина, а затем переводят организм в кетоновый режим, заставляя использовать запасы имеющегося в организме жира для нужд метаболизма. Другими словами, безуглеводка переводит тело в жиросжигающий режим.

При регулярном употреблении в пищу продуктов питания с быстрыми углеводами уровень сахара в крови держится хронически высоким — что нарушает метаболизм работы гормона инсулин. Тело словно не понимает, что калорий уже достаточно и не запускает сигналы насыщения, снова и снова требуя продуктов с углеводами и заставляя переедать — что, в конечном итоге, и приводит к набору лишнего веса. Отказ от углеводов ломает этот процесс.

Плюсы безуглеводной диеты

  1. Нормализация метаболизма. Постоянные «перекусы» сладким нарушают нормальную работу инсулина и ведут к развитию сахарного диабета. Отказ от углеводов постепенно нормализует обмен веществ, заставляя организм тратить запасы жира, а не требовать глюкозу из быстрых углеводов.
  2. Потеря чувства голода и снижение аппетита.

    После переваривания углеводы из продуктов питания попадают в кровь в виде глюкозы. Через несколько часов уровень глюкозы снижается и возникает чувство голода. Безуглеводная диета и отказ от углеводов ломают этот механизм и человек перестает страдать от приступов голода.

  3. Не требуется подсчет калорий.

    Ограничение углеводов в диете обычно приводит к незаметному снижению калорийности питания на 20-25%. При отсутствии углеводных продуктов питания калории поступают из белков и жиров — а даже в рамках кето диеты их сложно съесть слишком много.

  4. Диета без углеводов означает отказ от глютена. Безуглеводная диета означает отказ от продуктов из муки, содержащей глютен.

    Несмотря на то, что прямая аллергия на глютен встречается лишь у немногих, все больше исследований говорят о том, что безглютеновые продукты полезнее.

Безуглеводная диета: питание

Необходимо отметить, что несмотря на свое название, безуглеводная диета вовсе не требует сокращения углеводов в питании до нуля. Важно помнить о том, что полное отсутствие углеводов вредит пищеварительному процессу (клетчатка — тоже углевод) и лишает обмен веществ практически всех витаминов, поскольку белковые и жировые продукты не могут служить полноценной заменой.

Допустимой границей употребления углеводов на безуглеводной диете является 50-80 г в сутки(1). Данное количество углеводов не помешает процессу похудения и безуглеводного кетоза, так как большую их часть употребит мозг. Однако источник углеводов в питании при этом играет решающую роль — это должны быть углеводы с максимально низким гликемическим индексом.

Таблица продуктов на безуглеводной диете

Основу питания для похудения и снижения веса на безуглеводной диете должны составлять различные мясные и молочные продукты (мясо, рыба, яйца, сыр), полезные жиры (начиная от оливкового масла и кокосового жира, заканчивая всевозможными орехами и даже авокадо) и зеленые овощи (брокколи, стручковая фасоль, листья салата) — важные источники клетчатки и витаминов.

Допускается употребление таких низкоуглеводных продуктов, как фасоли, чечевицы и прочих бобовых, гречки и киноа в умеренных количествах (не более 50-60 г в день), а также один маленький фрукт утром на завтрак. Спортивный протеин рекомендуется как легкий источник «правильных» калорий, однако его применение рекомендуется прежде всего мужчинам, тренирующимся для роста мышц.

Углеводные продукты (запрещены):

  • Хлеб и мучные продукты
  • Любые макароны
  • Любая выпечка
  • Картофель
  • Белый шлифованный рис
  • Фрукты и фруктовые соки
  • Сладкие газированные напитки
  • Шоколад, конфеты, варенье и мед
  • Мороженое

Среднеуглеводные продукты (допустимы в умеренном количестве):

  • Молоко (как обычное, так и обезжиренное)
  • Орехи
  • Сыр, сливочное масло и сметана
  • Фасоль и чечевица
  • Бурый рис
  • Гречка и киноа
  • Кукуруза
  • Кабачки и помидоры
  • Газированные напитки без сахара

Безуглеводные продукты (допустимы в разумных количествах):

  • Любое мясо, птица и рыба
  • Яйца
  • Растительные масла
  • Зеленые овощи
  • Листья салата
  • Сывороточный протеин
  • Творог
  • Обезжиренный сыр
  • Вода, кофе и чай без сахара

Безуглеводная диета: пример меню

Приведенное ниже меню безуглеводного питания рассчитано для мужчины ростом 175-180 см и весом 80-85 кг., имеющего 20-25% жира в организме. Напомним, что для расчета суточной нормы калорий важно знать, сколько именно жира имеется в организме — он не учитывается в расчетах, так как является «балластом». О методиках определения уровня жира Фитсевен уже рассказывал.

Расчеты строятся на следующих цифрах: исходная дневная норма калорий — 2400 ккал; норма калорий для похудения — 2000 ккал; дневное потребление углеводов — не более 80 г (320 ккал); потребление жиров — не более 40-50% от суммарной калорийности (от 800 до 1000 ккал или 80-100 г жиров), суммарное потребление белков — оставшиеся 640 ккал (160 г).

Меню безуглеводной диеты

Завтрак

  • Яичница из трех яиц с молоком, сыром или беконом (420 ккал; 24 г белка, 35 г жира, 2 г угл.)
  • Яблоко и порция белкового коктейля (200 ккал; 24 г белка, 2 г жира, 20 г угл.)

Обед

  • Жареная куриная грудка, 200 г (350 ккал; 60 г белка, 15 г жира, 1 г угл)
  • Порция чечевицы, 60 г (212 ккал; 15 г белка, 0 г жира, 36 г угл)
  • Оливковое масло, 10 г (90 ккал; 10 г жира)

Полдник

  • Порция белкового коктейля (120 ккал; 24 г белка, 1 г жира, 2 г угл)
  • Горсть миндаля, 30 г (170 ккал; 6 г белка, 15 г жира, 6 г угл)

Ужин

  • Стейк из семги, 150 г (220 ккал; 32 г белка, 9 г жира, 0 г угл)
  • Порция стручковой фасоли, 150 г (50 ккал; 3 г белка, 0 г жира, 10 г угл)
  • Оливковое масло, 10 г (90 ккал; 10 г жира)

Итого: 1960 ккал, 185 г белка, 100 г жира, 80 г углеводов.

Расценивайте предложенное безуглеводное меню в качестве рекомендации для расчета собственного — сперва определите, какова ваша суточная потребность в калориях, затем подбираете продукты с учетом ваших вкусов и финансовых возможностей. Отметим также, что узнать калорийность готовых блюд практически нереально, и всегда намного проще замерять исходные ингредиенты.

Безуглеводная диета: отзывы

Ниже представлены отзывы о безуглеводной диете, оставленные читателями Фитсевен. Если вы также хотите оставить свое мнение — используйте блок комментариев в конце страницы.

Юлия:

Муж сидел на этой диете. Через месяц появился ацетоновый запах изо рта. И рацион питания на самом деле очень скудный, хотя мы могли себе позволить любое мясо, рыбу и овощи, все равно еда получается одна и та же изо дня в день. Муж похудел, но на эту диету больше ни в какую. Тяжелая она на самом деле.

Александр:

Рабочая Диета. Третий раз на ней сушусь. Всё правильно сказано.
Потребление жире, что бы сжигать жир.

Дина:

Я была на безуглеводной кетодиете, 2 дня входила в состояние кетозиса голоданием, на 3 день вводила белки. Похудела на 10 кг за 2 недели! Но надо пить очень много воды!

***

Безуглеводная диета — один из наиболее эффективных методов быстрого похудения и успешной борьбы с лишним весом без физических упражнений. При этом важно помнить, что безуглеводка вовсе не исключает углеводы, а лишь существенно их ограничивает — в противном случае велика вероятность затруднения пищеварения и развитие хронической нехватки витаминов.

Научные источники:

  1. The Ketogenic Diet: A complete guide for the Dieter and Practitioner, Lyle McDonald, source

Источник: https://fitseven.ru/pohudenie/diety/bezuglevodnoe-menu

Безуглеводная диета: плюсы и минусы, меню на неделю

Безуглеводная диета позволяет быстро похудеть, но применять ее лучше после прохождения полного обследования. Диета имеет много противопоказаний и может нанести вред организму, если применять ее дольше рекомендованного периода.

Что такое безуглеводная диета

Диета была разработана для бодибилдеров для наращивания мышечной массы одновременно с максимальным снижением объема жировой прослойки. В дальнейшем Рацион формируется следующим образом: 50% белков, около 40% жиров, рекомендуемое количество углеводов — 10-15% .

Польза и вред

При использовании данной системы питания количество вырабатываемого инсулина снижается,  при этом наблюдается активизация продукции кетоновых тел. Это приводит к преобразованию жировых отложений в энергию.

Диета имеет ряд недостатков. В первые дни после перехода на диету из-за снижения уровня поступления глюкозы возможно появление жалоб:

  •  приступы головокружения;
  •  головные боли;
  •  тошнота;
  •  общая слабость;
  •  снижение работоспособности.

Из-за снижения углеводной пищи мозг испытывает нехватку глюкозы, из-за чего есть вероятность развитие депрессивных состояний. Возможна также повышенная раздражительность.В редких случаях отмечаются обмороки. Недостаток растительной клетчатки в рационе может стать причиной появления запоров. Так как диета рассчитана на продолжительное время, может возникнуть дефицит питательных веществ, содержащихся в пище, богатой углеводами.

Противопоказания

Перед началом применения диеты необходимо пройти обследование и получить консультацию врача, так как диета имеет ряд противопоказаний и ее применение может привести к серьезным негативным последствиям. Она не рекомендована людям, страдающим хроническими заболеваниями почек и печени, т. к. белки в избыточном количестве могут усугубить течение имеющихся патологий.

Диета противопоказана пациентам, страдающим сахарным диабетом и другими эндокринными патологиями, сопряженными с нарушением протекания обменных процессов в организме. Переход на белковую пищу может также создать условия для обострения имеющихся заболеваний органов ЖКТ.

Общие правила

Диета требует соблюдения ряда правил:

  1. Принимать пищу следует небольшими порциями, но не менее 5 раз в сутки.
  2. Максимум разрешенных углеводов должен приходиться на завтрак. В этом случае они помогут организму проснуться, но не помешают активному жиросжиганию.
  3. В первый день диеты рекомендуется сократить количество углеводов в рационе до 80 г, а последующие 3 дня снизить их содержание в рационе до 20–40 г. Это позволит избежать появления побочных эффектов.
  4. Пища должна быть вареной, тушеной или запеченной. От жареных блюд и жирной пищи следует отказаться.
  5. Ужин должен быть наименее калорийным приемом пищи за сутки.
  6. Последний прием еды должен быть не позднее, чем за 3 часа до отхода ко сну.

Для достижения положительных результатов при использовании диеты рекомендуется регулярно выполнять физические упражнения. Нельзя резко выходить из диеты, переключаясь на продукты с высоким содержанием углеводов, т. к. это может негативно отразиться на работе всех систем организма.

Что можно есть

Перед тем как составлять недельное меню, нужно разобраться, с тем какие продукты можно есть, а какие следует исключить. Основой рациона должны стать продукты с низким содержанием углеводов. Чтобы запустить процесс устранения жировых отложений, используя данную диету, необходимо исключить все продукты, содержащие сахар.

Не рекомендуется включать в меню следующие продукты:

  • морковь;
  • кукуруза;
  • виноград;
  • бананы;
  • хурма;
  • белый рис;
  • манная каша;
  • макароны;
  • мука пшеничная;
  • блины;
  • пельмени;
  • вареники;
  • конфеты;
  • сахар;
  • крупа гречневая;
  • колбасные изделия и т. д.

Недопустимо употребление готовых блюд с высоким содержанием животных и растительных жиров. Нужно забыть о сладких напитках, фастфуде и алкоголе. Нельзя употреблять полуфабрикаты и консервы. Черный перец, соль и другие специи рекомендуется использовать по минимуму.

Этапы диеты

Диета дает хорошие результаты благодаря медленному переходу организма к состоянию кетоза. Данный процесс можно условно разделить на 4 этапа. Каждый из них имеет свои особенности развития.

  1. Первый этап процесса начинается после введения в рацион небольшого количества углеводов на завтрак и блокировки их поступления на протяжении дня. Это приводит к тому, что сначала расходуется глюкоза, поступившая с пищей, затем начинают истощаться запасы гликогена из мышц.
  2. Второй этап — на второй день рекомендовано сильное ограничение углеводов. Поступающей с пищей глюкозы критически мало, истощаются запасы гликогена, организм начинает переключаться на другие источники энергии. Активизируется процесс сжигания жировых запасов.
  3. Примерно на 3–4 сутки после начала диеты запускается 3 этап процесса.Чтобы не допустить снижения мышечной массы, в первые несколько недель диеты рекомендуется употребление пищи с повышенным содержанием белка. В этот период на 1 кг веса должно приходиться не менее 3–4 г белка.
  4. Примерно через неделю после начала диеты наступает 4 этап процесса. Обмен веществ перестраивается, запускается кетоз, начинается активное сжигание жировой прослойки. Мышцы становятся более упругими и эластичными.

Разновидности

Существует несколько разновидностей диеты. Некоторые из них являются щадящими и подходят для широкого круга лиц, в то время как другие рекомендуется использовать только профессиональным спортсменам в период подготовки к соревнованиям.

Безуглеводная диета

Особенностью этой диеты является необходимость сокращения количества углеводов до 20 г в форме клетчатки. Основа рациона — продукты с высоким содержанием белков и жиров. Данный вариант диеты дает хорошие результаты, однако из-за постоянного дефицита глюкозы могут наступить заторможенность, ухудшение памяти, снижение скорости мышления и рассеянность. Длительное соблюдение данной диеты сопряжено с риском развития хронических нарушений.

Силовая безуглеводная диета

Данная система является жесткой, ее рекомендуется использовать на протяжении короткого периода и только профессиональным спортсменам. Углеводы можно употреблять только перед физическими нагрузками, при этом  требуется интенсивная программа тренировок.

Круговая безуглеводная диета

Можно употреблять 30–40 г углеводов, в рацион разрешается включать крупы и овощи. Ограничения нужно соблюдать на протяжении 6 дней, после чего следует «загрузочный» день. В этот день можно употреблять макаронные изделия, свежие и отварные овощи, а также ограниченно несладкие фрукты. При такой разновидности диеты побочные эффекты минимальны. После загрузочного дня нужно снова придерживаться диеты на протяжении 6 дней.

Питьевой режим

Из жировой ткани в кровь по мере похудения будут поступать образующиеся в процессе токсины. Для их выведения необходимо выпивать в сутки не менее 1,5–2 л воды. Поступление достаточного количества жидкости стимулирует перистальтику кишечника в условиях недостатка клетчатки из-за ограничения употребления свежих овощей, фруктов и злаков.

Сколько можно сидеть на безуглеводной диете

Полностью переходить на безуглеводный рацион недопустимо. Рекомендованная длительность диеты составляет 3–6 недель. Продолжительность зависит от количества лишних килограммов и того, настолько хорошо организм переносит такой тип питания.

Меню диеты на неделю

Имея распланированное меню на каждый день, можно снизить риск срыва. Лучше планировать рацион на неделю и подготовить продукты заранее.

Понедельник

  • завтрак: овощное рагу, 200 г отварной говядины, нежирный йогурт;
  • ланч: зеленое яблоко;
  • обед: квашеная капуста, запеченная рыба — 200 г, зеленый чай;
  • полдник: несколько кусочков твердого сыра;
  • ужин: крольчатина — 100 г, салат с морепродуктами, зеленый чай.

Вторник

  • завтрак: овощной салат, омлет из 3 яичных белков, кефир;
  • ланч: помело;
  • обед: индейка — 200 г, овощное рагу, творог;
  • полдник: нежирное молоко;
  • ужин: отварная рыба — 200 г, сыр

Среда

  • завтрак: овсяная каша, ветчина, зеленый чай;
  • ланч: грейпфрут;
  • обед: отварная свинина — 200 г, огурец, гречневая каша;
  • полдник: ряженка;
  • ужин: суп из индейки, творог — 100 г.

Четверг

  • завтрак: белковый омлет, отварная курица и цельнозерновой хлеб;
  • ланч: кефир;
  • обед: овощное рагу, 200 г крольчатины, каша гречневая;
  • полдник: нежирное молоко;
  • ужин: тушеное мясо, салат из свежих овощей.

Пятница

  • завтрак: запеченная куриная печень, салат из помидора и огурца;
  • ланч: несладкая груша;
  • обед: рыбный бульон, винегрет, 200 г баранины;
  • полдник: яблоко;
  • ужин: салат с морепродуктами, яичные белки и стакан йогурта.

Суббота

  • завтрак: салат из огурца и капусты с маслом оливковым, отварная куриная грудка, зеленый чай;
  • ланч: зеленое яблоко;
  • обед: запеченная рыба, тушеные овощи, несладкий чай;
  • полдник: творог;
  • ужин: нежирный йогурт без добавок, яйца, фаршированные курицей.

Воскресенье

  • завтрак: обезжиренный кефир, овсяная каша, сухофрукты;
  • ланч: орехи;
  • обед: суп с фрикадельками, капуста квашеная;
  • полдник: нежирный сыр;
  • ужин: отварная нежирная рыба, зеленый чай без сахара.

При срыве

Если произошел срыв, не следует корить себя, это не принесет никакой пользы. При однократном употреблении неразрешенного продукта срыв никак не отразится на результатах похудения. Если срывы случаются ежедневно, нужно разобраться в причинах проблемы. Часто на белковой диете срывы происходят из-за ухудшения физического состояния. В таком случае лучше перейти на более щадящую диету.

Как выйти из диеты

Правильный выход гарантирует закрепление полученного результата. Нужно постепенно переходить от безуглеводного к низкоуглеводному питанию. Период выхода — 2 недели,вводить продукты следует постепенно, отслеживая реакцию организма на них. углеводов в суточном рационе за это время должно повыситься до 80 г.

При беременности и лактации

В период беременности организму женщины и развивающемуся плоду требуется разнообразие питательных веществ, поэтому отказ от пищи с высоким содержанием углеводов может иметь неблагоприятные последствия. В ряде случаев врачи назначают беременным женщинам диету, при которой количество потребляемых углеводов должно быть сокращено до 80 г. Специальную диету при беременности и лактации должен назначать специалист. Самостоятельно принимать решение о переходе на такое питание нельзя.

Источник: https://hudet.net/bezuglevodnaya-dieta/

Безуглеводная диета: плюсы и минусы

Как видно из названия, безуглеводная диета – это диета, определяющим моментом которой является уменьшение содержания углеводов в рационе. К безуглеводным диетам можно отнести различные белковые диеты, кетодиету, так как все они основаны именно на снижении количества углеводов в меню.

Исключить углеводную составляющую из рациона полностью невозможно, так как почти все продукты питания являются многокомпонентными и содержат и белки, и жиры, и углеводы. Кроме того, чрезмерное снижение количества углеводов в меню совершенно точно негативно скажется на здоровье и самочувствии.

Углеводы для человеческого организма – это основной поставщик энергии, в частности для нервной системы, поэтому важно знать, где та грань, которая разделяет плюсы и минусы безуглеводной диеты.

Для того, чтобы понять, зачем нужно снижение доли углеводов в питании важно знать, что углеводы подразделяются на простые и сложные.

Простые углеводы (глюкоза, фруктоза, мальтоза и другие)

Усваиваются быстро, приводят к резкому скачку сахара крови и в ответ на это – выделению инсулина. Простые углеводы быстро усваиваются, что приводит к более быстрому возобновлению чувства голода.

Избыток нерастраченных простых углеводов превращается в жир и откладывается про запас, приводя к избытку массы тела и ожирению.

Сложные углеводы (крахмал, пектины, гликоген, клетчатка)

Расщепляются гораздо медленнее простых, а некоторые и вовсе не усваиваются, выполняя очищающую функцию.

Такие углеводы способствуют длительному сохранению ощущения сытости, обеспечивают плавные изменения сахара крови, значительно меньше грозят нам лишними килограммами при умеренном потреблении.

Кроме того, в компании со сложными углеводами мы получаем витамины. Особенно это относится к витаминам группы В, которые обеспечивают множество обменных процессов, нормализуют работу нервной системы, необходимы для образования клеток крови и множестве других наиважнейших процессов в нашем организме.

Продукты, содержащие простые углеводы:

  1. Все то, что содержит сахар, как белый (свекловичный), так и и коричневый (тростниковый):
    • Сладости (конфеты, шоколад);
    • Мёд;
    • Сдобная выпечка;
    • Сладкие газированные напитки;
    • Соки;
    • Сладкие фрукты (бананы, виноград, инжир и другие);
    • Сухофрукты (изюм, финики, инжир и другие).
  2. Шлифованные крупы (манка, кускус, белый рис);
  3. Каши быстрого приготовления;
  4. Картофельное, фруктовое пюре;
  5. Белый хлеб;
  6. Некоторые овощи (морковь, свекла, картофель).

Продукты, содержащие сложные углеводы:

  1. Овощи, особенно с кожурой;
  2. Картофель с кожурой;
  3. Несладкие фрукты с кожурой;
  4. Макароны из твердых сортов пшеницы;
  5. Нешлифованные крупы;
  6. Цельнозерновая выпечка и хлеб;
  7. Продукция с добавлением отрубей.

Для соблюдения безуглеводной диеты важен гликемический индекс продукта. В данном случае допускается употребление продуктов с низким или средним гликемическим индексом (в среднем, до 55 – 60).

Продукты с низким гликемическим индексом

  • Овощи и зелень;
  • Мясо;
  • Птица;
  • Рыба;
  • Яйца;
  • Творог;
  • Орехи;
  • Несладкие фрукты;
  • Молочные продукты;
  • Сыр;
  • Нешлифованные крупы и макароны из твердых сортов пшеницы.

Белковые и жировые источники питания (мясо, птица, рыба, жиры, молочные продукты) являются основой при соблюдении безуглеводной диеты, так как углеводов в них совсем немного. Белки и жиры обладают выраженной способностью обеспечивать сытость, но увеличение их доли в меню совсем не полезно.

Все же большую часть должны составлять именно углеводы.

Минусы безуглеводной диеты

1. Увеличение нагрузки на желудочно – кишечный тракт и почки для усвоения белковых и жировых продуктов. Именно поэтому безуглеводные диеты противопоказаны для людей с заболеваниями почек и пищеварительной системы, а также детей, беременных и кормящих женщин;2. Безуглеводные диеты не должны использоваться у людей с сахарным диабетом, так как в этом случае обязателен четкий контроль уровня глюкозы крови. Для пациентов с диабетом составляется особый рацион;3. При отказе от употребления углеводов могут возникать такие симптомы как слабость, снижение настроения, головокружение, чувство голода;4. В случае соблюдения безуглеводной диеты может наблюдаться дефицит поступления витаминов;5. Возможный недостаток клетчатки может стать причиной запоров.Резюмируя, следует сказать, что жесткая безуглеводная диета с сокращением и простых, и сложных углеводов совершенно точно вредна, хоть и приводит к гарантированному снижению веса.
Гораздо более полезно и физиологично предпочтение сложных углеводов простым. А употребление простых углеводов допустимо в малых количествах и лучше всего в первой половине дня. Именно такой подход приводит и к коррекции веса, и к снижению риска нарушений в пищеварительной и выделительной системах, а также в обмене веществ.

Источник: https://sovetdiet.ru/bezuglevodnaya-dieta/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Доктор Мед
Rbc в анализе крови что это

Закрыть